エボダイ 塩焼き
まずエボダイの塩焼きです。エボダイそのものの味を堪能したいのであれば、塩焼きがベストです。 身離れが良く食べやすい ものポイントです。たっぷりの塩をかけて焼くのがポイントです。 歯切れの良い食感と舌触りが癖になる絶品 です。香りも良く.
エボダイ 塩焼き. 塩焼き、干物などに加工することはこの魚の定番料理だといえそう。 一般には干物だが、鮮魚の塩焼きもしっとりと適度に繊維質の身なので骨離れがよくうまい。 産地などで煮つけにしているが、これも非常にうまい。 おかずになり、ご飯がすすむ。.
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